Мало я пишу последнее время об информационных технологиях… Мало… Зато могу о приключениях написать. Об ИТ я напишу как-нибудь попозже.
Зашёл сегодня с супругой в Čili Pica [Чили Пицца] (на Savanorių 7, Vilnius, Lithuania). Не знаю как и что, но вечером туда лучше не ходить. Нет, не изза остальных клиентов, а изза уставших (наверно) официантов и поваров.
Первое, и самое не приятное – когда принимали заказ, никто не записывал, а всё запоминали (как я понимаю, должностных инструкций у них нихера нет, либо они не знают что это такое, а элементарные знак внимания к клиенту – записывать в блокнотик шо он хочет – отброшен далеко в прошлое; а может у них денег на ручки и блокнотики не хватает) с апатичным видом. В итоге, она услышала, что вместо 2-х по 0.4 л. Coca-Coca мы заказали 2 кваса (и *** ты этой ******* докажешь что ты хотел другое). И ***** мне квас в Čili pica, когда они единственные, кто разрешают заказать 0.4 л. и/или 0.5 л. Coca-Coca сразу? Выпили мы этот квас – спорить – свои нервы дороже.
Я вот не знаю, насколько там теперь есть безопасно для здоровья. В салате, где яблоков быть не должно, был найден кусок яблока (сюрприз или нам ***** как мы готовим, лиш-бы сделать, в следующий раз может вы там волос найдёте или мыша какого). В добавок, порция салата, по сравнению с тем, что подают утром, уменьшилась ровно в половину. А ещё, для полного счастья, овощи в салате были плохо помыты.
Теперь о горячем. Там где грибы должны быть – их небыло, вот как мы не искали, не старались – их небыло. Хлеб с пенициллином плесенью, чёрствый, а кусочек хлеба-пиццы к супу меньше в половину, по сравнению с тем, что подавали неделю назад (месть за то, что мы помнили что заказали и посмели попробывать доказать свою правоту?).
Как не странно, таких проблем я не встречал в Čili Bistro [Чили Бистро] (сеть маленьких ресторанчиков с самообслуживанием) – сколько не просил обед, получал именно то, что заказывал (если пирог, то пирог, если пельмени, то пельмени и ничего лишнего и всё на месте). Конкуренты их тоже последнее время не подводят. К примеру, Mambopizza меня постоянно привлекают акциями (самые вкусные пиццы в половину дешевле, классное пиво, всегда есть свободное место), чистотой и качеством обслуживания (пока только один раз прокололись правда), зато всегда записывают (по крайней мере при мне) и сверяют заказ повторив его. Сеть пиццерий Submarinas в последнее время тоже ничем не удивляет. Все мои заметки кто-то учёл, и ещё в марте 2006 им переделали сайт (если не раньше), а когда я у них в гостях – у меня по 2 раза уточняют заказ – молодцы, запомнили видать.
Что я могу посоветовать здесь Čili Pica? Не знаю даже… А давайте во всех местах общепита, где имеет место быть подающий персонал, в меню, на каждой странице напишем номер (номера даже, включая сан-эпидем-станцию), куда надо посылать свои пожелания, похвалы и замечания, а кроме того, на последней странице меню разместим короткую сводку того, какие права имеет клиент и какие действия он имеет право принимать, в случае ущемления его прав. О! И как должен вести себя официант – а то распустились, в начале не записывают, потом заказ не сверяют, а потом приносят что в голове ветер занёс (нарушая все правила эфективных продаж и тем самым уменьшая кол-во довольных и возвращающихся клиентов). Тоже самое касается и того, как в Čili Pica чеки выписывают – больше мне так нигде не делают, всегда всё указано правильно, и, кстати, это одна сеть пиццерий в городе, где нужно обязательно сказать чем будешь расчитываться: наличкой или банковской карточкой (механизм у них разный). Вобщем – соотношение цены и качества явно переоценено на мой взгляд, возможно им пора задуматься над небольшой модернизацией процесса и обучением персонала лучше работать, а то надпись в конце чека “Старания официанта можете оценить чаевыми” – раздражает и хочется с официанта потребовать компенсацию за испорченный ужин.
